マルチファンクション圧力鍋（例：Instant Pot）の電源を入れ、通常設定で「炒める」機能を選択してください。メーカーの指示に従ってください。

小さなボウルにオレガノ、タイム、パプリカ、塩、コショウを混ぜ合わせます。鶏肉にスパイスブレンドをまぶしてください。

圧力鍋に1大さじのバターとオリーブオイルを加え、バターが溶けるまで熱します。鶏肉を素早く全体的に焼き色をつけ、約3分ほど炒めます。鶏肉を取り出します。

玉ねぎを加え、透き通るまで約2分間炒めます。ニンニクを加え、香りが出るまで約30秒間炒めます。玉ねぎとニンニクを鍋から取り出します。

鍋に2番目のバター大さじ1杯を溶かし、ライスを加え、完全にコーティングされてトーストされるまで絶えずかき混ぜます（約3分）。

ワインを注ぎ入れ、木べらを使って底にこびりついた茶色い部分をこそぎ落とします。ワインが吸収され、アルコールが飛んで、約2分間煮込みます。

鍋に鶏ガラスープ、鶏肉、玉ねぎの混合物を加え、よく混ぜ合わせます。「炒める」機能をオフにします。

蓋を閉めてロックします。メーカーの指示に従って高圧を選択し、タイマーを5分に設定します。圧力が上がるまで10〜15分待ちます。

メーカーの指示に従って、安全に注意しながら「クイックリリース」方式で圧力を解放します（約5分）。ロックを解除して蓋を取り外します。