インスタントポット カルビ（韓国風短い肋骨）
コスト $30, 節約する $20
出典: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 6 人数
- $30
インスタントポット カルビ（韓国風短い肋骨）
コスト $30, 節約する $20
出典: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 6 人数
- $30
材料
たんぱく質
- 3ポンドの牛の短い肋骨
野菜
- 1個のアジアナシ - ペリペリして芯を取り除き、粗く刻む
- 🧅 1個の小さな玉ねぎ、刻む
- 🧄 4片のにんにく、刻む
- ½大さじの皮をむいて粗く刻んだ新鮮な生姜
- 🥕 2本のニンジン、皮をむいて一口大に切る
- 5個のラディッシュ、皮をむいて一口大に切る
- 🧅 ½束のネギ、刻むかお好みで調整する
液体とソース
- 1カップの低ナトリウム醤油、分けて使用
- ¼カップの米酒
- ¼カップの水
- 2大さじのゴマ油、分けて使用
甘味料
- ¼カップのブラウンシュガー
- ¼カップの白砂糖
スパイス
- ½小さじの黒胡椒
トッピング
- 1大さじのゴマ、またはお好みで
手順
1
肋骨を大きなボウルの水に1時間浸します。
2
アジアナシ、玉ねぎ、にんにく、生姜をブレンダーやフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまでピューレ状にします。混ぜ物用のボウルに移し、3/4カップの醤油、米酒、水、ブラウンシュガー、1大さじのゴマ油、コショウを加えてソースを作ります。
3
肋骨を引き上げてよく乾かし、余分な脂肪を取り除きます。インスタントポットに肋骨を入れ、ニンジンとラディッシュを加え、その上にソースを注ぎます。蓋をロックし、肉モードで35分間調理します。
4
10～40分間自然減圧させ、その後ロックを解除して蓋を取り外します。肉と野菜を皿に取り出します。
5
インスタントポットで炒め機能を選択します。白砂糖、残りの醤油、ゴマ油をかき混ぜながら溶けるまで煮詰め、約10分間調理します。
6
肋骨と野菜を鍋に戻し、濃縮したソースでコーティングします。ネギとゴマを添えて仕上げます。
栄養素
1人前あたり🔥
657
カロリー
- 25gタンパク質
- 31g炭水化物
- 47g脂肪
💡 ヒント
肋骨を浸すことで不純物を取り除くことができます。より良い結果のために水を何度も交換してください。アジアナシが手に入らない場合は、似た甘さを持つリンゴを代用できます。蒸し白ご飯と一緒に提供して完成です。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。