インスタントポットで「炒める」機能を選択します。鍋にオリーブオイルを温め、タマネギ、じゃがいも、セロリ、ニンニクを加えます。柔らかくなり始めるまで3〜5分ほど煮ながら混ぜます。

半量の刻んだ香菜、コーシャー塩、クミン、コリアンダー、シナモンを振りかけ、香りが出るまでかき混ぜます。

水とレンズ豆を注ぎ入れます。蓋を閉めてロックし、メーカーの指示に従って高圧を選択し、タイマーを15分に設定します。圧力が上がるまで10〜15分待ちます。

クイックリリース方式で圧力を解放します。蓋を開け、スイスチャードを加えて5分間カバーをして蒸らし、チャードがしんなりするまで待ちます。

蓋を開け、1個分のレモン汁を加え、味見をして調味料を調整します。残りの香菜を飾ります。