マルチファンクション圧力鍋（例：Instant Pot®）の電源を入れ、Saute機能を選択します。鍋にオリーブオイルを注ぎます。ローストに塩と胡椒を振りかけ、熱した油で均等に焼き色がつくまで片面約3〜4分ずつ焼きます。ローストを皿に取り出します。

鍋にニンニクを加えて30秒ほど炒めます。ビーフブロスを注ぎ、鍋底にくっついたものをこそげ落とします。グレープソース、バルサミコ酢、ウスターソースを混ぜ合わせます。ローストをソースに入れ、上からソースをかけます。玉ねぎとタイムをローストの周りや上に配置します。

蓋を閉めてロックします。メーカーの指示に従って高圧を選択し、タイマーを60分に設定します。圧力が上がるまで10〜15分待ちます。

メーカーの指示に従って、自然減圧法を使用して少なくとも10分間圧力を解放します。残りの圧力を注意深く解放するため、クイックリリース法を使用し、約5分間待ちます。蓋を開け、取り外します。