大きなソースパンに6カップの水を沸騰させます。麺を入れて3分間茹でます。水を切って取り置きます。

大きなフライパンを中火～強火で熱します。ベーコンをカリカリになるまでよくかき混ぜながら約8分間炒めます。ベーコンを穴あき杓子でキッチンペーパーを敷いた皿に移します。

ボウルに卵、パルメザン、水2大さじ、パセリ、こしょうを混ぜ合わせます。取り置きます。

ニンニクをベーコンの脂が残ったフライパンに入れ、中火～強火で1分間炒めます。水切りした麺を加えてさらに3分間炒めます。火を消します。