ミキシングボウルに卵黄と砂糖を入れ、電動ミキサーを中速で約5分間混ぜて、色が薄くなりクリーム状になり、少しとろみが出るまで泡立てます。

清潔な泡立て器を使用して、非プラスチック製のボウルで生クリームを中速でふわふわで固いツノができるまで泡立てます。

ゴムベラまたはワイヤーホイッパーを使って、ホイップクリームに卵黄混合物の1/3をたたき込みます。ボウルの中央にそっとベラを通してから、ボウルの側面に沿って動きを繰り返し、完全に混ざるまで行います。残りの卵黄混合物とアイリッシュクリームリキュールを加え、均一になるまで優しく混ぜます。

耐熱ボウルにチョコレートを入れ、低出力で軽く温め、溶けるまで加熱します。その後、塊を取り除くためにかき混ぜます。

チョコレートをアイリッシュクリーム混合物に非常に優しく混ぜ込み、できるだけふわふわ感を保ちます。

清潔な泡立て器を使い、非プラスチック製のボウルで卵白を中～高速で固いツノができるまで泡立て、チョコレート混合物に優しく混ぜ合わせ、均等に混ざるまで行います。