小さなソースパンで中火にかけ、ホイップクリームと砂糖を混ぜ合わせます。クリームの端が細かい泡を示し、沸騰しないようにしながら砂糖を溶かします。火から下ろします。

クリームミックスにバター、チョコレートチップ、アイリッシュクリームを混ぜ、バターやチョコレートチップが溶けるまでよく混ぜます。室温まで冷まします。

チョコレートミックスを大さじ1杯ずつすくい、直径1インチのボール状に丸め、トリュフをプレートに並べます。