オーブンを300°F（150°C）に予熱し、クッキングシートを敷いた天板を準備します。

中型のボウルで、アーモンドペースト、卵白、レモンエキスを滑らかになるまで混ぜます。

グラニュー糖と粉砂糖を一緒にふるい、小麦粉と塩と一緒に加えます。

ドライイングリエディエントを卵の混合物に加え、着色料も混ぜます。ティースプーンで、間隔を2インチ空けて天板に落とし、各クッキーの上にナッツを振りかけます。