玉ねぎをみじん切りにし、電子レンジ対応の容器に入れます。ラップを軽くかけ、600Wで1分加熱します。冷まらせます。

ボウルにパン粉と牛乳を入れ、浸した後、挽肉、みじん切りの玉ねぎ、塩、胡椒を加えます。粘りが出るまで混ぜ、2等分にして楕円形のハンバーグに整えます。

フライパンに植物油を熱し、中火で片面を焼き色がつくまで焼きます。裏返してもう片面も焼き色をつけ、弱火にして蓋をして約6分間調理します。各ハンバーグにスライスチーズを載せ、さらに1分ほど加熱して溶けたら取り出して皿に盛ります。