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イタリアソーセージとトルテリーニのスープ

コスト $15, 節約する $10

出典: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 6 人数
  • $15

材料

  • タンパク質

    • 1本（3.5オンス）の甘いイタリアソーセージ、腸詰を取り除く

  • 野菜

    • 🧅 1カップの刻んだ玉ねぎ
    • 🧄 2片のみじん切りにしたニンニク
    • 🍅 4個のトマト - ピールし、種を取り除き、刻む
    • 🥕 1カップの刻んだニンジン
    • 🥒 1本の刻んだズッキーニ
    • 1個の刻んだ緑のピーマン
    • 🌿 1大さじのみじん切りにした新鮮なパセリ

  • 液体とソース

    • 5カップのビーフストック
    • 1/3カップの水
    • 1/2カップの赤ワイン
    • 1カップのトマトソース

  • スパイスと調味料

    • 1/2小さじの乾燥バジル
    • 1/2小さじの乾燥オレガノ

  • 穀物とパスタ

    • 8オンスのチーズ入りトルテリーニ

  • トッピング

    • 🧀 2大さじのすりおろしたパルメザンチーズ（トッピング用）

手順

1

大きな鍋を中火～強火で加熱し、ソーセージを入れて10分間炒めたり、よく焦げ目がつくまで炒める。約1大さじの脂以外は捨て、玉ねぎとニンニクを加えてさらに5分間炒める。

2

ビーフストック、水、ワイン、トマト、ニンジン、バジル、オレガノ、トマトソースを加える。沸騰させ、弱火にして30分間煮込み、表面に浮かぶ脂肪があれば取り除く。

3

ズッキーニ、トルテリーニ、ピーマン、そして好みでパセリを加える。トルテリーニが完全に調理されるまで10分間煮込む。個別のボウルに注ぎ、チーズを添える。

栄養素

1人前あたり

🔥

249

カロリー

  • 12g
    タンパク質
  • 28g
    炭水化物
  • 9g
    脂肪

💡 ヒント

辛いイタリアソーセージを使うと、辛みが増します。ビーフストックを野菜ブロスに置き換えると、より軽い仕上がりになります。このスープは密閉容器で最大3ヶ月間冷凍保存可能です。食事として完成させるために、クラストのあるパンと一緒に提供してください。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。