糸こんにゃくを一口大に切り、鍋にお湯を沸かして糸こんにゃくを加え、約3分間茹でます。水を切ります。キャベツは薄切りにします。

ボウルに卵液の材料を混ぜ合わせます。

フライパンを熱し、糸こんにゃくを入れて中火で炒め、水分を飛ばします。糸こんにゃくを端に寄せ、サラダ油の半量を加えて熱し、キャベツを炒めます。全体を混ぜ合わせ、ウスターソースと天ぷら粉を加えて炒めます。塩こしょうで味付けし、皿に取り出します。