キャベツを3cm角に切り、ネギは斜めにスライス、5cm分のネギをみじん切りにし、ニンジンを薄くスライスし、シュンギクを三分の一にカットします。

イワシから尾と皮を取り除き、1cmの大きさに刻んで粘りが出るまで叩きます。

イワシをみじん切りネギ、生姜、味噌、片栗粉と混ぜて月見混合を作ります。

鍋で水と昆布を弱火で温めます。沸騰する前に昆布を取り出し、調味料を加え、スプーン2つを使い月見団子を作り、5分間煮込みます。