キャベツを一口大に切り、青ネギは斜めに薄くスライスします。

イワシから骨と皮を取り除き、小さく切り分けます。フードプロセッサーを使用して、イワシと調味料（☆）を滑らかになるまで混ぜて月見ミックスを作ります。

鍋で水を温め、スプーンを使って月見ミックスを一口大にすくい取り、沸騰したお湯に加えます。泡を取り除き、中火～弱火で5〜6分煮込みます。キャベツと青ネギを加え、蓋をしてさらに3分間煮込みます。