にんじんと青ネギをみじん切りにします。茹でたうずら卵に薄力粉をまぶします。

ボウルにパン粉と牛乳を入れて湿らせます。鶏ひき肉、にんじん、青ネギ、塩、こしょうを加えて粘りが出るまで混ぜます。

電子レンジ対応の皿に大きなラップを敷きます。肉ミックスの半分を長方形に広げ、その上にうずら卵を置き、残りの肉ミックスで覆います。形を整え、しっかりと包みます。

600Wの電子レンジで4分加熱します。裏返してさらに4分加熱します。冷まらせてからスライスします。