しめじの根元を切り落とし、バラバラに分けます。玉ねぎはみじん切りにします。

中火でフライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを透き通るまで炒めます。しめじと冷凍里芋を加え、きのこが柔らかくなるまで炒めます。最後にマカレルの缶詰を軽く混ぜます。

耐熱容器にバターと小麦粉を入れ、600Wの電子レンジで1分加熱し、滑らかになるまで混ぜます。

牛乳を少しずつ加えながら混ぜます。ラップを緩くかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。混ぜてからさらに2分間再加熱します。

ソースに調味料（塩、こしょう、コンソメ）を加えてよく混ぜ、炒めた具材と合わせます。