玉ねぎを半分に切り、5mm幅にスライスします。

鍋を中火で熱し、サラダ油を加えます。豚肉を加えて色が変わるまで炒め、玉ねぎとカット野菜を加えて約3分炒め、玉ねぎが透き通るまで調理します。

水とめんつゆを鍋に入れ、かき混ぜながら沸騰させます。蓋をして弱火で約15分間煮込みます。

鍋にカレー粉を加え、とろみが出るまで約5分間調理します。