ボウルでイワシフィレットと豆腐を一緒に滑らかになるまでつぶします。

チャービルを細かく刻み、イワシと豆腐の混合物に混ぜます。

塩、コショウ、コーンスターチ、およびすりおろした生姜を混合物に加え、しっかりと混ぜ合わせます。

混合物を同じ大きさのパティに形成します。

中火でフライパンにサラダ油を熱し、両面が黄金色になるまでパティを焼きます。