キッチンペーパーで豆腐を乾かして、一口大に切ります。

しめじの根元を切り落とし、手で分けます。ニンニクは芯を取り除いてみじん切りにします。

フライパンにサラダ油とニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで加熱し、挽肉を加えて中火で茶色になるまで炒めます。

調味料（☆）を加え、よく混ぜ合わせ、みそを溶かします。しめじと豆腐を加え、煮立ったら蓋をして弱火で約5分間煮込みます。