冷蔵庫から牛肉を取り出し、室温に戻します。調理する直前に両面に塩と胡椒を振りかけます。

玉ねぎをみじん切りにして、ニンニクをスライスし芯を取り除きます。

フライパンにサラダ油とニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで熱します。牛肉を加え、中火で片面2分ずつ焼きます。その後、牛肉とニンニクを取り出します。

アルミホイルで牛肉を包み、約5分間休ませます。

同じフライパンにみじん切りにした玉ねぎを加え、中火で透明になるまで炒めます。ソースの材料を加え、2分ほど煮詰めて和風オニオンソースを作ります。