じゃがいもをよく洗い、芽があれば取り除きます。各じゃがいもに約3分の2の深さで十字の切り込みを入れます。

それぞれのじゃがいもを湿らせたキッチンペーパーで包み、その上からラップで再度包みます。耐熱皿に置き、600Wの電子レンジで5〜6分加熱し、串が簡単に刺さる状態にします。