里芋の皮をむき、一口大に切ります。塩少々でぬめりを取り、水で洗って水気を切ります。耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで6分加熱して柔らかくします。

青ねぎを斜めに1cm幅に切ります。

鶏肉を一口大に切り、塩とこしょうで下味をつけます。

フライパンにバターを熱し、鶏肉の皮目を下にして入れます。中火で両面を焼き、色が変わるまで調理します。

里芋と青ねぎをフライパンに加え、ねぎが柔らかくなるまで炒めます。

小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。水と和風だしの素を加えて沸騰させ、蓋をして弱火で5分煮込みます。牛乳、塩、こしょうを加え、とろみが出るまで混ぜ、味噌を溶かしてよく混ぜ合わせます。

混合物を耐熱容器に移し、シュレッドチーズを上に振りかけ、トースターで10分ほど焼いて表面が黄金色になるまで焼きます。