玉ねぎとにんじんを中火で炒める。

合い挽き肉をボウルに入れ、小麦粉と卵を加えよく混ぜる。

混ぜた肉を一口大に丸め、鍋に入れ、水を注ぎ中火で煮る。

沸騰させて浮いたアクを取る。