フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱します。

150gのひき肉を加え、茶色くなるまで炒めます。

小松菜100gを加えて柔らかくなるまで炒めます。

塩・胡椒少々で味付けし、混ぜ物をフライパンから取り出します。

ボウルで卵2個を溶き、少々の塩を加えます。

卵をフライパンに流し入れ、半分程度固まるまで弱火で調理します。

オムレツの片側にひき肉と小松菜の混ぜ物を置き、オムレツを折りたたみます。

マヨネーズ大さじ1とポン酢醤油小さじ1を混ぜ合わせ、オムレツにかけます。