キャベツの葉を洗い、600Wの電子レンジで3分加熱します。芯を取り除き、細かく刻みます。生姜は薄切りにします。

エビを解凍します。1/3はペースト状にし、残りは1cm角に切ります。

ボウルの中で魚肉練り物をほぐし、エビペーストと鶏ひき肉を混ぜ合わせます。刻んだエビ、キャベツの芯、調味料（☆）を加え、よく混ぜます。

フィリングを4等分に分け、それぞれキャベツの葉で包み、楊枝で固定します。

鍋にキャベツロールとスープの材料（★）を入れ、中火で沸騰させたら蓋をして弱火で15分煮込みます。