ミツバを4cmの長さに切る。しいたけはみじん切りにする。

キャベツの葉を耐熱容器に入れ、ラップを軽くかけて600Wの電子レンジで5分加熱する。水気を切り、冷まます。太い茎の部分を平らにし、みじん切りにする。

ボウルにパン粉と溶き卵を混ぜ、残りの肉詰めの材料（みじん切りにしたキャベツの茎を含む）を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。4等分にして楕円形のパテを作る。

キャベツの葉を平らに置き、中心より少し下に肉のパテを置き、しっかりと巻く。すべてのロールについて繰り返す。

鍋にキャベツのロールを巻き終わりを下にして置き、調味料を加えて煮立たせる。蓋をして弱火で20分間煮込む。

キャベツのロールを取り出し、鍋に片栗粉スープを加えてソースがとろみがつくまでかき混ぜる。