レタスを一口サイズにちぎる。キュウリは斜めにスライスし、青ネギを刻む。

鶏肉を1cm幅に切り、薄力粉をまぶす。

マヨネーズ、酢、刻んだ青ネギを混ぜてタルタルソースを作る。

醤油、酒、みりんを混ぜて照り焼きソースを作る。

フライパンに油を熱し、鶏肉を焼いて色づけたら、照り焼きソースを加えて均等に絡める。

バターとからしを混ぜる。

パンのスライスをトーストし、片側にバターとからしの混合物を塗る。