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ジャーキーファンのためのジャーキー - 甘くて辛い!

コスト $15, 節約する $10

出典: Recommended by CookPal

  • 300 Min
  • 4 人数
  • $15

材料

  • スパイス

    • 1 tablespoon タマネギパウダー
    • 1 tablespoon ニンニクパウダー
    • 2 teaspoons 粗びき黒コショウ、またはお好みで調整
    • 1 teaspoon 赤唐辛子フレーク、またはお好みで調整 (オプション)

  • 牛肉とタンパク質

    • 1 pound 脂身の少ない牛サーロインの先端、1/8インチ幅にスライス

  • 甘味料

    • ½ cup 黒砂糖

  • 液体とソース

    • ⅔ cup 醤油
    • ½ cup パイナップルジュース
    • ⅓ cup バルサミコ酢
    • ¼ cup テリヤキソース
    • ¼ cup ウスターソース
    • 5 tablespoons 液体スモークフレーバー

手順

1

小さなボウルやカップでタマネギパウダー、ニンニクパウダー、黒コショウを混ぜ合わせます。牛肉に軽く一部のスパイスブレンドを振りかけ、残りは取っておきます。牛肉を密閉容器に入れ、冷蔵庫で保管します。

2

黒砂糖、醤油、パイナップルジュース、バルサミコ酢、テリヤキソース、ウスターソース、液体スモークフレーバーを混ぜ合わせます。黒砂糖が完全に溶けるまで加熱します。マリネ液が完全に冷えるまで冷蔵庫で冷まします。

3

冷えたマリネ液を味付けした牛肉に注ぎ、全体を混ぜてコーティングします。容器を密封し、少なくとも3時間冷蔵します。

4

牛肉のストリップを乾燥機のラックに並べます。残りのスパイスブレンドと赤唐辛子フレークを振りかけます。希望する乾燥度になるまで5時間乾燥させます。

栄養素

1人前あたり

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527

カロリー

  • 23g
    タンパク質
  • 47g
    炭水化物
  • 28g
    脂肪

💡 ヒント

辛さを抑えるには、赤唐辛子フレークを減らすか省いてください。脂肪分の少ない牛肉を使うことで余分な脂を抑え、より良い食感を作ることができます。パイナップルジュースは肉を自然に柔らかくし、甘みを加えます。ジャーキーは密閉容器に入れ、冷蔵庫で1週間保存可能、長期保存には冷凍してください。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。