最大のストックポットに中火でバターを溶かします。タマネギとキノコを熱したバターで炒め、タマネギが柔らかくなるまで約5分間調理してください。

タマネギの混合物に小麦粉、こしょう、塩を混ぜます。ミルクとチキンブロスを少しずつ注ぎながらよく攪拌して混ぜ合わせてください。

液体を沸騰させ、とろみがつくまで5〜10分間煮込みます。

ソースパンを火から下ろし、パセリとナツメグをスープに混ぜます。