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ジュディのハートウォーミングな野菜のミネストローネスープ

コスト $10, 節約する $15

出典: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 人数
  • $10

材料

  • 油と調味料

    • オリーブオイル 大さじ2
    • イタリアンシーズニング 大さじ1
    • 🧂 コーシャーソルト 小さじ1
    • 黒胡椒 少々

  • 野菜

    • セロリ 3本、刻み
    • にんじん 3本、刻み
    • 🧅 玉ねぎ 1個、刻み
    • 🧄 にんにく 3片、みじん切り
    • じゃがいも 2個、さいの目切り
    • ケール 1カップ、一口大に切る

  • 缶詰

    • 🍅 バジルとガーリック入りダイストマト（14.5オンス）1缶
    • レッドキドニー豆（15オンス）1缶、水切り

  • 液体ベース

    • 野菜スープ 3カップ

手順

1

大きな鍋にオリーブオイルを中火で熱し、セロリ、にんじん、玉ねぎ、にんにくを炒め、玉ねぎが透き通るまで調理します。

2

野菜ミックスに野菜スープを注ぎ、イタリアンシーズニング、コーシャーソルト、黒胡椒で味付けします。

3

トマト、じゃがいも、レッドキドニー豆を加え、弱火で煮込み、じゃがいもが柔らかくなるまで調理します。

4

ケールを加え、しんなりするまでさらに煮込みます。

栄養素

1人前あたり

🔥

217

カロリー

  • 7g
    タンパク質
  • 36g
    炭水化物
  • 6g
    脂肪

💡 ヒント

ズッキーニやグリーンピースなど、他の野菜を追加してアレンジしてください。食感と栄養をプラスするために、全粒パンと一緒にどうぞ。多めに作り、残りは冷蔵庫で3日以内に密閉容器に入れて保存してください。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。