オーブンを350°F（175°C）に予熱します。

鶏をロースト用の鍋に置き、内部と外部にたまねぎパウダー、塩、こしょうをたっぷりと振りかけます。

鶏の体内に大さじ3杯のバターを入れ、残りのバターは鶏の外側に少量ずつ配置します。

セロリを3～4つに切り、鶏の体内に入れます。

鶏をアルミホイルなしで、肉が骨の周囲でピンク色ではなくなり、汁が透明になるまで予熱したオーブンで焼きます。インスタントリード温度計を使用して、内部温度が165°F（74°C）であることを確認してください。約1時間15分かかります。