カブの葉を3cmの長さに切り、皮をむいたカブはくし形に切る。葉を耐熱容器に入れ、大さじ1杯の水を加えて600Wのレンジで1分加熱し、その後冷ましておく。

サーモンを3等分に切り、塩を振り、軽く片栗粉をまぶす。

（水、レモン汁、醤油）を容器に入れて混ぜ、カブの葉を加える。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、カブを軽く焦げ目がつくまで炒めて取り出す。次にサーモンを約3分間、金色になるまで炒める。