鍋に水、少々の塩、卵を入れます。沸騰させたら弱火で 12 分煮て、その後水で冷まし、殻をむきます。

卵白と卵黄を分離します。卵白は粗く刻み、卵黄はこします。

ケールを 2cm の正方形に切り、ブロッコリーを一口サイズに、ベーコンを 5mm 幅に切ります。

ボウルにすべてのドレッシング材料（マヨネーズ、オリーブオイル、粉チーズ、レモン汁、胡椒）を混ぜます。

ブロッコリーを 2 分間茹で、その後冷水にさらして水気を切ります。ベーコンを中火でカリカリになるまでフライパンで炒めます。