室温でクリームチーズを準備し、18cmのボウルにラップを敷きます。

ふるいを使ってスポンジケーキを削り、細かいパン粉を作ります。

耐熱容器にマシュマロと牛乳を入れ、ラップを緩くかけ、600Wで1.5~2分加熱後、よくかき混ぜて溶かして冷まします。

ボウルで生クリームを泡立て、軟らかいピーク状態になるまで泡立てます。

別のボウルでクリームチーズと砂糖を滑らかになるまで混ぜ、溶かしたマシュマロを少しずつ加えてよく混ぜ、その後レモン汁を加えます。

ホイップクリームをクリームチーズの混合物に優しく混ぜ込みます。

ベリーソースを作るため、すべてのソース材料を耐熱容器に入れ、600Wで30秒加熱し、攪拌して冷まします。

用意したボウルにムース混合物の半分を敷き詰め、その上にベリーソースを加え、残りのムース混合物を重ねます。さらに1/4量のケーキパン粉を振りかけ、軽く押さえます。少なくとも3時間は冷蔵庫で冷やします。