大根を2〜3cm厚さに切り、皮をむき、両面に十字の切り込みを入れます。柔らかくなるまで茹でてから水を切ります。

はんぺん、ちくわぶ、焼きちくわを斜め半分に切ります。

こんにゃくの両面に切り込みを入れ、半分に切ってから三角形に斜めに切ります。3分間茹でて水を切ります。

餅を半分に切ります。油揚げはペーパータオルで余分な油を拭き取り、縦半分に切り、ポケット状に開きます。餅を詰めて爪楊枝で密封します。

鍋にスープのベースとなる材料を加え沸騰させます。大根、こんにゃく、茹で卵を加え、蓋をして弱火で20分煮込みます。