大根をすりおろし、軽く余分な水分を絞ります。

フランダーの切り身を乾かして片栗粉をまぶします。

フライパンにサラダ油を熱し、フランダーの皮目を下にして入れます。弱火で約5分間焼き、ひっくり返して完全に火が通るまで焼きます。フランダーを取り出します。

ペーパータオルでフライパンの油を拭き取り、調味料（酒、みりん、砂糖、醤油、だしの素、水）を加え、中火で加熱します。

混合物が沸騰したら、フランダーをフライパンに戻し、ソースをかけながら低火で2分間煮込みます。大根おろしを加えて短時間煮込みます。