米をざるで透明になるまで洗い流します。鍋に米と1と1/2カップの水を入れ、沸騰させます。弱火にして蓋をし、約12〜14分間炊きます。炊けた米を冷ますためにベーキングシートに広げ、その後、ごま油大さじ1と塩で味付けします。

溶き卵を中火から強火にかけたフライパンに入れ、かき混ぜずに平らに焼きます。フライパンから取り出し、冷まします。

平坦な表面にのりを分け、上部に1/2インチの海苔が見えるように冷ました米を均等に分けます。卵、キュウリ、ニンジン、チーズ、ハムを米の上に配置します。