長ネギをみじん切りにし、ニラを刻み、キムチを粗く切ります。チーズを4等分に切ります。

ボウルに挽き豚肉を入れ、粘りが出るまで塩と胡椒でこねます。日本酒、醤油、にんにくペースト、ゴマ油、片栗粉を加え、よく混ぜます。さらに長ネギ、ニラ、キムチを加えてしっかりと混ぜ合わせます。

餃子の皮に具材とチーズをのせ、水で縁を湿らせて閉じます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、餃子を並べて底がきつね色になるまで焼きます。水を加え、蓋をして6〜7分蒸します。