ポークミンチとキムチをビニール袋に入れ、粘りが出るまでこねて肉の混合物を作ります。

長方形のフライパンにごま油の半量（小さじ1）をキッチンペーパーで薄く広げます。9枚の餃子の皮を少しずつ重ねてフライパン全体を覆います。

皮の上に肉の混合物の半量を広げ、溶けるチーズを加え、残りの肉の混合物を上に広げます。残りの5枚の餃子の皮を少しずつ重ねて被せます。

中低温でフライパンを加熱し、蓋をして底がきつね色になるまで調理します。フライパンの端に30ccの水を加え、再度蓋をして5～6分蒸らして肉に火が通るまで待ちます。

蓋を取り、余分な水分が蒸発するまで中火で調理します。残りのごま油（小さじ1）をフライパンの端に加え、カリカリになるまで調理します。