ザルで炊いたご飯を洗い、余分なデンプンを取り除き、よく水を切ります。

しめじの根元を切り落とし、手でほぐします。ネギは小さく刻み、キムチは一口大に切ります。

鶏むね肉を2cm角に切ります。

鍋に豆乳とチーズ以外のすべての材料を入れ、中火で沸騰させます。その後、鶏肉を加え、色が変わるまで約1分間煮ます。

しめじ、ご飯、キムチを鍋に加え、蓋をして弱火で3〜4分間煮込みます。

豆乳を注ぎ入れ、混ぜ合わせます。再び蓋をしてさらに3〜4分間煮込みます。