包丁の背を使って牛蒡の皮をこそげ取り、斜めに薄切りにして細切りにします。水にさらして水気を切ります。

耐熱容器に牛蒡、桜エビ、調味料（☆）を入れてよく混ぜ、ラップを軽くかけ、600Wの電子レンジで約5分加熱します。