にんじんの皮をむき、縦半分に切り、斜めに薄くスライスします。ごぼうは斜めに薄くスライスし、苦味を取るために水にさらしてから水気を切ります。

ボウルに豚肉を入れ、塩を振りかけて揉んで下味をつけます。

フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を加えて色が変わるまで炒めます。

にんじんとごぼうをフライパンに加え、油が回るまで炒めます。調味料を加えて沸騰させ、汁気がなくなるまで煮詰めます。