スナップエンドウの茎と筋を取り、斜め半分に切ります。玉ねぎは薄くスライスします。

ボウルに卵を割り入れ、軽く溶きほぐします。

鍋にだしの素と水を入れて沸騰させます。スライスした玉ねぎと調味料（みりん、醤油、塩）を加え、中火で5分ほど蓋をして煮込みます。