切り干し大根を水で洗い、戻して余分な水を切ります。

ルッコラと切り干し大根を一口サイズに切り、にんじんを千切りにし、ベーコンを1cm幅に切ります。

フライパンにごま油を中火で熱し、切り干し大根、にんじん、ベーコンを加え、柔らかくなるまで炒めます。