切り干し大根を水でよく洗い、余分な水分を絞り、キッチンバサミを使って食べやすい長さに切る。人参は薄く縦にスライスして千切りにする。

鍋に切り干し大根、人参、水、だし粉末を入れ、中火で加熱して沸騰させたら弱火にして蓋をし、3〜4分ほど煮込む。