じゃがいもを一口大に切り、5分間水に浸してから水を切る。

青ネギをみじん切りにする。

きゅうりを1cm角に切り、塩を振りかけて5分間置いた後、洗って水気を切る。ツナ缶も水切りする。

鍋にじゃがいもがかぶるくらいの水を入れ、沸騰させて10分ほど茹でて柔らかくなったら水を切る。

鍋の中でじゃがいもをつぶし、酢と塩を加えて混ぜ合わせる。中火で余分な水分を蒸発させる。