小松菜を3cmの長さに切り、人参は千切りにする。

牛肉に塩とこしょうを振り、手で揉み込む。

すべてのソース材料をボウルで混ぜ合わせ、あんかけソースを作る。

フライパンにサラダ油を熱し、蒸し麺を片面4～5分ずつカリッと焼く。取り出して皿に置く。

同じフライパンにごま油を熱し、ニンニク、生姜、牛肉を炒め、牛肉の色が変わるまで加熱する。

人参と小松菜を加え、軽く炒めたら、あんかけソースを注ぎ入れ、とろみが出るまで混ぜる。