小松菜の根元を切り落とし、食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは薄くスライスします。

鶏肉を一口大に切り、塩・こしょうで下味をつけます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を加えて色が変わるまで炒めます。玉ねぎを加え、さっと炒めます。

バターを加え、溶けるまでかき混ぜます。小麦粉を振り入れ、生っぽさがなくなるまで炒めます。水とコンソメを加え、よく混ぜ合わせて蓋をし、弱火で約3分煮込みます。