小松菜の根元を切り落とし、十字に切り込みを入れる。なめこを洗い、水気を切る。

鍋にお湯を沸かし、小松菜を入れて柔らかくなるまで茹で、取り出して冷水に冷ます。その後、水気を絞り、食べやすい大きさに切る。

同じ鍋になめこを入れ、1分ほど茹でる。冷水に冷まし、よく水気を切る。

ボウルに小松菜、なめこ、麺つゆを入れ、よく混ぜる。