小松菜の根元を切り、4cmの長さに切る。ニンジンを薄く斜めにスライスする。

ボウルに水と少量の塩を混ぜる。カキを加え、優しく洗って水気を切る。

カキを乾かして、小麦粉をまぶす。

鍋にサラダ油とバターを中火で熱する。小松菜とニンジンを炒め、次にカキを加えて両面を焼く。

コンソメ、塩、牛乳を加える。沸騰させて2分間弱火で煮込み、時々かき混ぜる。