小松菜を3～4cmの長さに切り、人参は千切りにし、豚バラ肉は1cm幅にスライスします。

中火でごま油を熱したフライパンに豚バラ肉とおろしにんにくを入れ、豚肉が十分に調理されるまで炒めます。

小松菜の茎と人参を鍋に入れ、人参が柔らかくなるまで炒めます。

桜エビと調味料（酒、砂糖、塩、こしょう、オイスターソース、水）を加え、沸騰させます。

春雨を加え、弱火で5～6分煮込み柔らかくします。コーンスターチの水溶きでソースをとろみをつけます。